御食国若狭おばまの旬のお魚について | 【小浜市公式】若狭おばま観光サイト

更新日：2024/10/16

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若狭湾の特徴

若狭湾沖では、暖流と寒流が混ざり合うことでお魚が集まりやすく、また、鯖街道の山々からお魚のエサとなる豊富なプランクトンが海に流れてくることから、日本海でも有数の豊かな漁場なのです。

若狭湾の中でも小浜市ではお魚の養殖にも力をいれていて「若狭ふぐ」をはじめ「若狭まはた」、「ふくいサーモン」、「八百姫ひらめ」など年間を通して旬と言えるほど大切に育てています。

しゃきしゃきして香りがいいのが特徴。湯にくぐらせると鮮やかな緑色になり、見た目もきれい!

京都の料亭で珍重される高級魚。小浜にあがる甘鯛は脂ののりと、肉質の良さが違います。

「若狭かれい」は毎年皇室に献上されています。ひと塩して一夜干しすることで、よりおいしくなります。

食感がよく、旨みが深い身は、様々な食べ方でご堪能ください。一度食べると毎年食べたくなりますよ。

小浜で水揚げされる代表的なお魚をカレンダーにまとめてみました。
ぜひ旬のお魚を召し上がってください。

魚の鮮度、価格、豊富さには絶対の自信を持っています。市場で仕入れた新鮮な魚を各店舗が販売していて、お店こだわりの干し物や加工品なども楽しみのひとつです。

「あそぶ・たべる・つなぐ」をコンセプトに、おもてなしのこころ溢れる過ごしやすい店内となっています。

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