今年も開催！ 100年の愛され地味飯（じみめし） 若狭おばま醤油干しフェア2026

醤油干しとは

お魚のおいしい町の人が愛する「若狭おばま醤油干し」

若狭の魚が多く集まる小浜では、昔から魚をしょうゆだれに漬けて一晩干す「しょうゆ干し」が受け継がれています。

塩干しやみりん干しが一般的な中、素材のうま味を生かしてふっくら仕上がるのが特徴です。

サバや小鯛、ハタハタ、アジ、アナゴなど多彩な魚で作られ、最も身近な家庭の味として親しまれてきました。大量にとれた魚をおいしく保つために生まれた加工法で、江戸時代から続くともいわれる小浜ならではの伝統食です。

実は、地元住民へのアンケートで「最も食べ慣れた鯖料理」に選ばれたのは、焼き鯖やへしこを抑えて、この「醤油干し」でした。

御食国から続く先人の知恵が受け継がれる小浜ならではの家庭の味。地元で愛され続けるその美味しさを味わってみてください。

『100年の愛され地味メシ 若狭おばま醤油干しフェア2026』

お魚がおいしい町の人が愛する「若狭おばま醤油干し」を食べて応募しよう！抽選でプレゼントが当たります。
昨冬の8 店舗から15 店舗へ拡⼤！定⾷に加え、居酒屋6 店舗も参加！

ぜひこの機会に醤油干しを食べてみてはいかがですか？

キャンペーン期間

2026年9月19日（土）〜10月31日（土）

特産品プレゼント

• ・3名様　特産品詰め合わせ
• ・7名様　ななちゃんお箸＆箸置き
• ・10名様　鯖缶2個（ 醤油味・味噌味・生姜味からどれか２種）

応募方法

フェア参加店で醤油干しを食べるともらえる「醤油干しカード」の裏面に記載されているQRコードからアンケートに答えて応募完了です。抽選で合計20名様に小浜の特産品などをプレゼントいたします。

若狭おばま醤油干しフェアに参加している店舗

お食事処 濱の四季

〜醤油香る穴子×海鮮の贅沢丼〜

「若狭おばま醤油干し穴子濱丼（写真掲載）」（2,400円）

「若狭おばま醤油干し鯖濱丼」(2,200円)\

地元住民の定番の醤油干しと、観光客に人気の海鮮丼の両方が楽しめる豪華な「２色丼」です。

［お食事処　濱の四季］
福井県小浜市小浜市川崎3-5
0770-53-0141
営業時間　11:00-14:30 L.O.
休み　第3木曜

海幸苑

鯖の醤油干し定食（1,800円）

海の見える２階のレストランで、お刺身と醤油干しがいただけます。

［海幸苑］
福井県小浜市川崎1-3-2 フィッシャーマンズ・ワーフ2F
0770-52-3111
営業時間　11:00-15:00 L.O.

和久里のごはんや　おくどさん

鯖街道刺盛り御膳（3,278円）

穴子の醤油干しを焼いたものと、さば醤油干しが竜田揚げになっています。お刺身もついてボリューム満点のメニューです。

［和久里のごはんや　おくどさん］
福井県小浜市和久里24-25-1
0770-64-5246
営業時間　11:00-15:00(14:30 L.O.)
休み　不定休

はまがわ

〜塩か醤油か、あなたはどっち派？〜

焼き鯖定食（1,400円）

地元の人々にも長く親しまれている食堂で、定番の「塩焼き」と名物「醤油干し」を一度に味わい、それぞれの旨みの違いを楽しめる食べ比べ定食です。

［はまがわ］
福井県小浜市小浜市駅前町7−3　
0770-52-0074
営業時間　（昼）11:30-14:30,（夜）17:30-20:00
休み　水曜

お食事処　みつや

〜ボリューム満点 ！鯖、食べ比べ〜

若狭路鯖定食（1,580円）

地元住民に親しまれている食堂で、「塩焼き」と「醤油干し」を食べ比べながら、小浜ならではの味の奥深さを実感できる定食です。

［お食事処　みつや］
福井県小浜市小浜酒井1−52
0770-52-0239
営業時間　（昼）11:00-14:00,（夜）17:00-20:00
休み　月曜

四季彩館　酔月

~旧料亭で炙る、大人の休息〜

醤油干し定食（鯖・おまかせ三種）（2,530円）

日本遺産構成文化財の旧料亭で、客席でとろ火にかけ、最上の食べ頃で醤油干しを味わう特別感を提供します。目の前で炙る贅沢。香り立つ極みの醤油干し。

［四季彩館　酔月］
福井県小浜市小浜飛鳥108
0770-52-5246
営業時間　10:00-16:00（ランチは11:30-13:30L.O.）
休み　水曜（祭日の場合は翌日休館）、12/29-1/3

いけす割烹　雅

〜好みの地魚を選ぶ贅沢〜
一夜干し定食　（上　3,960円、並　2,750円）
おすすめ魚種の醤油干しを、ゆっくりお召し上がりください。

［いけす割烹　雅］
福井県小浜市小浜香取107
0770-53-1678
営業時間　（昼）11:30-14:30,（夜）17:30-21:00
休み　火曜（祭日の場合は翌日）

濱亭カフェ（濱の湯）

〜海一望 ！小浜まるごと膳〜

［土日祝限定！］おばま御膳（1,480円）

３階から海を眺めてゆったりと味わう醤油干し定食です。福井名物のおろしそばもつきます。さらに、京に生に近い状態で魚を届ける加工技術の集大成「若狭小浜小鯛ささ漬」も味わえます。こちらのメニューは土日祝限定メニューです。

濱の湯に併設してあるカフェで、カフェのみの利用が可能です。入浴料をお支払いいただければ、お風呂もご利用いただけます。

［濱亭カフェ（濱の湯）］
福井県小浜市川崎3-4
0770-53-4126
営業時間　11:00-22:00
休み　第3水曜（8月は営業）

道の駅若狭おばま

〜若狭の伝統をピタパンサンドで気軽に〜

醤油香る鯖サンド（850円）

obamaフィッシュ&チップス(900円)

アクセス良好な道の駅で、気軽に本格的な若狭の味を提供。
道の駅でお買い物もお楽しみいただけます。

［道の駅　若狭おばま］
福井県小浜市和久里24−45−2
0770-56-3000
営業時間　9:00-17:00
休み　年末年始

※上記の料金は、2026年4月現在の価格です。

旬彩厨房　吉のぶ

サバの正油干し/穴子の正油干し（990円）

ふっくら焼き上がった醤油干しには、ビールも日本酒もピッタリです。
イカとサバのぬたもおすすめ。

［旬彩厨房　吉のぶ］
福井県小浜市駅前町2-8
0770-52-7074
営業時間　17:00-22:30(L.O)
休み　水曜日

遊庵

サバの醤油漬け焼き（990円）

サバの醤油干しもおすすめですが、カラスガレイも最高。メニューにあったらぜひ。

［遊庵］
福井県小浜市小浜酒井110-3
0770-53-5544
営業時間　18:00-23:30
休み　火曜日

おばんざい　おふくろの味　零

鯖しょうゆ（焼き）（850円）

ジューシーな鯖の醤油干しと、おばんざいでゆっくりお酒が楽しめます。

［おばんざい　おふくろの味　零］
福井県小浜市駅前町２−５澤頭ビル2F
0770-53-1150
営業時間　17:30-23:00
休み　日曜日

ひで屋だいにんぐ

鯖しょうゆ・鯵しょうゆ・ホッケしょうゆなど（700円〜850円）

その時のおすすめ醤油干しが楽しめます。
穴子の醤油干しに粉山椒が添えてあってとっても美味しい。

［ひで屋だいにんぐ］
福井県小浜市駅前町26−１６−１６
0770-53-1787
営業時間　18:00-23:00
休み　不定休

新鮮組　totoya

鯖・穴子・はたはた・銀だら　etc（700円〜950円）

メニューが豊富で楽しいお店です。醤油干しも色々ございます。

［新鮮組　totoya］
福井県小浜市小浜広峰７３−６
0770-52-3009
営業時間　17:00〜
休み　不定休

酒菜屋　どんど

穴子の醤油干し焼　（1,030円〜）

パリッと焼かれた穴子の醤油干しにわさびを乗せていただきます。美味しくてお酒が止まりません。

［どんど］
小浜市小浜白鬚37 D-1ビル1F
0770-53-0140
営業時間　18:00-23:00
休み　日曜日

【ご注意ください】

・その時の水揚げの状況でお魚の種類が変わることがございます。

・参加店舗の他の醤油干しのメニューもフェア参加対象です。

・営業時間やお休みが変更になる場合がございます。

・楽しく醤油干しをお召し上がりください！

醤油干しを買うなら若狭小浜お魚センター！

※醤油干しフェア2026の参加店舗ではありません。

一般の方も購入いただける市場。 魚の鮮度、価格、豊富さには絶対の自信を持っています。 市場で仕入れた新鮮な魚を各店舗が販売していて、お店こだわりの干し物や加工品なども楽しみのひとつです。

小浜の市場に並ぶ干物は「若狭おばま醤油干し」がメイン。鯖の他にも、小鯛やハタハタ、カレイなども。

四季によって旬のお魚を選ぶのも楽しみの一つ。

持ち運びが心配！でも、冷凍・真空パックでお持ち帰り・郵送ができるお店もございます！

OBAMA GrieZereS 焼き干物 希登では、 さば醤油干しやカラスガレイの醤油干しなどを真空パックにし、冷凍で販売しています。 こちらの醤油干しは、レンジでチンするだけで本格的な醤油干しをお楽しみいただけます！ お家で、一人暮らしのお子さんへ、お土産や贈り物にもおすすめです◎

手ぶらでも炭火で醤油干しが楽しめます！

お魚センターに併設されているのが「七輪焼き広場」です。

こちらでは購入した新鮮な魚介類や醤油干しを七輪焼き広場にて炭火で焼いて食べることができます◎　係の方が炭火を起こしてくれるので、誰でも気軽に楽しめます。 またお皿やお箸、醤油やお塩など必要最低限のものは揃っています◎

市場の雰囲気を味わいながら、七輪で焼いたお魚をぜひお楽しみください。

利用料：大人300円/子ども100円（3歳〜小学生）

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ふるさと納税でも若狭おばま醤油干しなどが購入できます！

ふるさと納税で「海の幸を味わいたい。」 そんな方におすすめしたいのが、福井県小浜市です。 若狭湾に面した小浜市は、古くから朝廷へ食材を献上した「御食国（みけつくに）」として知られ、1300年以上にわたり豊かな食文化を育んできました。 大阪・京都・神戸など関西圏や名古屋等の中京圏からもアクセスしやすく、近年は冬の味覚「若狭ふぐ」を目当てに訪れる人も増えています。 そんな海の幸をご自宅でも楽しめるのが小浜市のふるさと納税です。

「100年フード」に選ばれました

100年フードとは、その地域で世代を超えて受け継がれ、長く愛されてきた食文化を、100年続く食文化「100年フード」と名付け、文化庁が認定します。

100年後も続くように、未来へ継承していくことを目的とした制度で、そんな100年フードに「若狭おばま醤油干し」は2021年に認定されました。