小浜のサバ缶は、なぜ美味しいのか 古くから都へ海の幸を届けてきた小浜は、「特別な食の国」です。 そのこだわりはサバ缶の加工技術にも息づいています。小浜市にある老舗缶詰工場の「福井缶詰」。こちらのサバ缶、小浜の自慢なんです。 おいしさの決め手は原料。厳選の末たどり着いたのは、脂がのり品質が安定したノルウェー産のサバです。漁獲後すぐに冷凍されるため鮮度も抜群。丁寧な下処理でサバのクセや苦味を取り除き、さらに小浜ならではの「蒸し加工」で余分な … 続きを読む おいしさの秘密は？どこで買える？小浜のサバ缶特集！