わかひろ

若廣

発祥の味「焼き鯖すし」

その昔、福井は神に供え天皇に捧げる 食べ物を供給する「御食国（みけつくに）」と呼ばれ、 その若狭モノのひとつが鯖でした。 これが、若狭から京に続く若狭鯖街道が ”鯖街道”と呼ばれる所以です。 丸ごと浜焼きされた「焼き鯖」も、 長年地元で愛された郷土料理。 「冷めてもおいしい焼き魚」・・・ これはお寿司にも適しているのでは？ 若廣はその独自のアイデアで「焼き鯖」を 押し寿司に仕立てた「焼き鯖すし」の生みの親です。

基本情報

住所	福井県小浜市川崎1-3-5
営業時間	９：００〜１５：００
定休日
料金
駐車場	あり
アクセス	小浜ICから車で10分　小浜駅から徒歩20分
設備・サービス
問い合わせ	TEL：0770-53-3844 WEBサイト：若廣