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海產品

若狹牡蠣

到了冬季才變得美味的名產「若狹牡蠣」,即使是冬季的日本海也只有特别風平浪静的小濱灣才能培育出的獨特風味。
雖然個頭小,但是沒有雜味,風味豐富,肥美甘甜味道極佳。
牡蠣的養殖在西元1930年代開始,現今在环绕小濱灣地区的養殖家大约有20戶左右。
乳白色的新鲜牡蠣由於富含營養,因此又被稱為「海洋的牛奶」。
烹調方式有各種各樣。火鍋、油炸、酒蒸等。在小濱灣里養殖的若狭牡蛎非常豐滿富有彈性。


【可以購買若狹牡蠣的店鋪等】

藤田商店(小濱市阿那尻60) 
電話 0770-52-2236
minnaga.com/fujitaturigu/kaki.html

野村渡船(小濱市甲之崎24-13) 
電話 0770-52-5855
www.nomuratosen.com/oyster.htm

中島牡蠣養殖場(小濱市甲之崎26-46) 
電話 0770-53-0797

若狹小濱漁市中心(小濱市川崎2-5-1) 
電話 0770-53-1530(事務所)

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