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傳統菜

小濱醬油製乾魚

小濱醬油製乾魚是在小濱地區很久以來繼承下來的家常菜。
把在若狹灣獲得的新鮮魚類(鯖魚、鰺、蓮子鯛等)浸醬油後曬乾。
沒有臘製乾魚的誇張甜味,但是美味成分卻比起鹽製乾魚還豐富,燒烤時聞到的香味高於一切。

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