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传统菜

小滨酱油制干鱼

「小滨酱油干」是在小滨地区很久以来继承下来的家常菜。
把在若狭湾获得的新鲜鱼类(鲭鱼、鲹、莲子鲷等)进酱油后晒干。
没有腊制干鱼的夸张甜味,但是美味成分却比起盐制干鱼还丰富,烧烤时闻到的香味高于一切。

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