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传统菜

若狭葛馒头(水晶包子)

葛馒头是用熊川地区的葛粉来做的小甜点,洋溢着凉爽感的夏季美味。
一直以来葛粉被认为是对肠胃有效的中药,是对在夏季体质虚弱的人群最适合的食品。
江户时代的儒者赖山阳称赞熊川葛粉有着“毫不逊吉野葛粉的品质”。
把经过反复揉炼变得透明的葛粉放入杯子里,包上豆沙进行冷却。
请尽情享用它通过喉咙时的适度弹力感,以及淡淡的甜味吧!

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