반환

해산물

와카사 카키(굴)

와카사 카키(굴)'는 응축된 단맛과 탱글탱글한 식감이 특징으로 겨울 미식으로 인기입니다.
1930년경부터 양식을 시작하여 현재는 오바마 만에서 20곳 정도가 양식하고 있습니다.
초여름부터 양식 뗏목에 매달아 키우고 있지만, 겨울의 동해에서도 특별하게 잔잔한 파도가 있는 오바마 만이어야 양식할 수 있습니다.
바다 내음을 풍기는 유백색의 굴은, 요리법이 다양하고 영양이 풍부하다는 점에서 '바다의 우유'라고도 합니다.
전골, 튀김, 찜 등 다양한 조리법이 있습니다.겨울이 되면 맛있어지는 명산물오바마 만에서 키운 탱글탱글한 '굴'입니다.

【와카사 카키(굴)를 구매할 수 있는 매장】
후지타상점(藤田商店) (오바마시 아노지리 60)
전화 0770-52-2236
http://minnaga.com/fujitaturigu/kaki.html

노무라토센(野村渡船) (오바마시 코가사키24-13)
전화 0770-52-5855
http://www.nomuratosen.com/oyster.htm

나카지마 굴 양식장(中島カキ養殖場) (오바마시 코가사키26-46)
전화 0770-53-0797

와카사 오바마 어류 센터(若狭小浜お魚センター) (오바마시 카와사키2-5-1)
전화 0770-53-1530 (사무소)

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