반환

전통요리

쿠즈만쥬

초여름 음식. 초여름 음식. 칡은 예로부터 위장에 좋은 한방약으로 사용되었던 재료로 여름철 약해진 몸에 잘 맞는 식품입니다.
에도시대의 유생 라이산요가 '요시노의 칡에 뒤지지 않는 품질'이라고 극찬했던 카미나카쵸의 쿠마카와 칡에 팥소를 넣어서 만든 청량감 넘치는 여름철 일본 과자입니다.
반죽하여 투명해진 칡을 그릇에 넣고 팥을 넣고 싸서 식힙니다.
그 부드러운 식감과 은은한 단맛을 즐겨 보십시오.

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