名産品詳細:ええやん!若狭の國 若狭おばま観光協会公式サイト

若狭カキ
  • 【 カテゴリ:海産物 】

若狭カキ

若狭カキ

若狭カキ

若狭カキ

「若狭かき」は、凝縮された甘みとぷりぷりとした食感が特徴で、冬の味覚として人気です。

昭和5年頃から養殖が始まり、現在では、小浜湾で20軒ほどが養殖しています。

初夏の頃より、養殖いかだに本吊りして育てますが、冬の日本海でも特別波静かな小浜湾でこそ営むことができます。

潮の香りを漂わせる乳白色の身は、料理法が多く栄養満点なことから、「海のミルク」とも呼ばれます。

なべ、フライ、酒蒸しなど様々な調理法があります。冬になると美味しくなる名産品。小浜湾内で育った、ぷりぷりの「カキ」です。


【若狭カキが購入できる店舗等】

 藤田商店(小浜市阿納尻60) 
 電話 0770-52-2236
 minnaga.com/fujitaturigu/kaki.html

 野村渡船(小浜市甲ケ崎24-13) 
 電話 0770-52-5855
 www.nomuratosen.com/oyster.htm

 中島カキ養殖場(小浜市甲ケ崎26-46) 
 電話0770-53-0797

 若狭小浜お魚センター(小浜市川崎2-5-1) 
 電話0770-53-1530(事務所)
 

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