名産品詳細:ええやん!若狭の國 若狭おばま観光協会公式サイト

小浜鯖(お刺身)
  • 【 カテゴリ:海産物 】

鯖のお刺身

小浜鯖(お刺身)

小浜鯖(お刺身)

養殖鯖

 小浜鯖は、小浜市田烏釣姫漁港で、巾着網漁に従事した漁師たちが愛情たっぷりに育てあげた養殖鯖です。
 水揚げしてすぐの新鮮な鯖だからこそ味わえる「お刺身」は、青魚独特の臭みがありません。少し歯ごたえのある、脂が程よく乗った身は、繊細で甘みのある青魚の頂点の味です。
 この贅沢な鯖のお刺身は、市内の小浜市まちの駅と田烏の民宿で味わえます。

※平成28年12月15日現在、大好評につき養殖鯖はなくなりました。次回は養殖数を増やしたうえで、29年秋頃から出荷予定ですので、お楽しみにお待ちください。(生育状況により早まる場合があります。)

ページトップにもどる