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小浜市特産「若狭小浜小鯛ささ漬」が GI 登録!

 小浜市特産の”小鯛ささ漬”が農林水産省「地理的表示(GI)保護制度」に下記のとおり登録されました。
 全国では48品目、市内では「谷田部ねぎ」に続いて2品目の登録となります。

【登録番号】     第45号
【登録日】      平成29年11月10日
【特定農林水産物名称】若狭小浜小鯛ささ漬
【登録生産者団体】  協同組合小浜ささ漬協会


●「地理的表示(GI)保護制度」とは・・
 地域で長年培われた伝統的な生産方法や気候・風土・土壌などの生産地の特性が、品質などの特性に結びついている産品を知的財産として登録し、保護する制度

●「小鯛ささ漬」とは・・
 日本海でとれたレンコ小鯛を三枚におろして塩や酢などに漬けた後、杉の木などでできたたるに詰めた小浜市の特産品。

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